بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
اليوم جايبة معي الصفيحة الشامية يللي بطير العقل بالعجينة الذكية؟
وهي عجينة العشر دقايق المشهورة ؟
للصفيحة نوعين:الصفيحة باللبن ..لحمة فيها دهنة + ملح + فلفل + لبن + بصلة مبشورة +دبس رمان .
الصفيحة بالبندورة : فليفلة خضرا + بندورة مفرومة ناعمة + بصلة مبشورة + بقدونس حسب الرغبة + ملح + بهارات +
دبس رمان .
وبعدين بلا لبكة بالبيت ابعتوها على الفرن أريحلكم.
اعجنوهم جيداً وابعتوهم عل الفرن.
بالنسبة ألي بساويها بالبيت لأنو مافي أفران ببلغاريا.
المقادير:
- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق
2 ملعقة حليب بودر ... لان الحليب يعطيها طراوه اكثر .............. اختيارى
- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق
الطريقة:
- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع
الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .
يالله مع الصور!!
هي الصفيحة بدبس الرمان وطبعاً لازم يكون قرص الصفيحة مطاول مو مدور.
وهون بعد ما طلعت من الفرن .
وهي صفيحة ببندورة.
وهون بعد ما طلعت من الفرن.
وهون كمان عملت بيتزا مممممممممم ولاأطيب.
وهي كم فطيرة جبنة مع كم منقوشة.
وهي أحلى ضيافة لعيونكم.
بتفاعلكم بتصير المُعجنات أطيب.
وصحة وهنا يارب.
الصفيحة الشامية طيبة لا تفوتوها ..
