صفحة 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 8 من 27

الموضوع: فن تشكيل وتزيين وتقديم المعجنات

  1. #1
    الصورة الرمزية الشذا الفواح
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    بلاد العجائب
    المشاركات
    120,279
    معدل تقييم المستوى
    128

    افتراضي فن تشكيل وتزيين وتقديم المعجنات

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    معجنات الوردة

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    لفة بسيطة وسهلة للمعجنات ويمكن عملها للبريوش
    ..الصابرة
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  2. #2
    الصورة الرمزية الشذا الفواح
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    بلاد العجائب
    المشاركات
    120,279
    معدل تقييم المستوى
    128

    افتراضي رد: فن تشكيل وتزيين وتقديم المعجنات

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    لفة من لفات المعجنات ♥لي لي ♥
    يمكنك حشو العجينة بالتمر او التوفي او متلا سكر بني وقرفة او شوكولاته

    العجين :
    2 كوب طحين
    ...
    • 1/2 ملعقة شاي ملح
    • 1/2 كوب الحليب الفاتر
    • 1 مغلف خميرة جافة سريعة
    • 1/8 كوب الزبدة المذابة
    • 1 صفار البيض

    الحشو :

    1/4 كوب زبدة مدابه
    • 4-5 ملعقة كبيرة سكر
    • 3 ملعقة صغيرة قرفة

    الحشو

    تخلط الخميرة والسكر مع الحليب الفاتر والسماح لها بالتخمير بضع دقائق حتي تظهر فقاعات والرغاوي الخميرة

    تم نضيف صفار البيض، والزبدة المذابة، والدقيق والملح، ويعجن العجين ثم وشكل الى شكل كرة.

    يوضع العجين في وعاء واسع مدهون، ثم تغطى وتوضع في مكان دافئ حتى والسماح بزيادة الضعف في الحجم (حوالي 1 ساعة).

    نرش سطح العمل الخاص بك مع الدقيق، و تفرد لفة العجين إلى سمك 1CM.

    نضع الزبدة المذابة علي العجين، ثم يرش مسحوق القرفة وخليط السكر.

    تلف العجين، وباستخدام سكين، وقطع في نصف كما في الصورة وتلف دائري

    ترش بباقي الزبدة المتبقية ورشي بعض السكر والقرفة تخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة، في حرارة 350 فهرنهايت
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  3. #3
    الصورة الرمزية الشذا الفواح
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    بلاد العجائب
    المشاركات
    120,279
    معدل تقييم المستوى
    128

    افتراضي رد: فن تشكيل وتزيين وتقديم المعجنات

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    فطائر عجينة الباف والكاسترد
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  4. #4
    الصورة الرمزية الشذا الفواح
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    بلاد العجائب
    المشاركات
    120,279
    معدل تقييم المستوى
    128

    افتراضي رد: فن تشكيل وتزيين وتقديم المعجنات

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  5. #5
    الصورة الرمزية الشذا الفواح
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    بلاد العجائب
    المشاركات
    120,279
    معدل تقييم المستوى
    128

    افتراضي رد: فن تشكيل وتزيين وتقديم المعجنات

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    قوارب البيتزا:
    عجينة بوريك عادي أو بوريك الجبدة أو سبرينغ رول أو كلاج أو عجينة منتفخة أو فطيرة مقطعة مربعات
    يلف المربع من احد زواياه الى قبل نهايته ثم تكون جوانب القارب عن طريق قفل الطرفين بأن تدخل حافة الطرف الاول في الطرف الاخر والجزء المتبقي من العجينة بدون ف يدخل إلى الداخل ليكون قاع القارب ثم تدهن بالصلصة ويوزع فيها مكعبات فليفلة وطماطم وجبن وترش بحبة البركة وتدهن حوافها بصفار البيض المخلوط مع قطرات عصير ليمون وتدخل إلى
    الفرن.
    يمكن تحضيرها بعجينة البيتزا كما يمكن حشوها بأي حشوة
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  6. #6
    الصورة الرمزية الشذا الفواح
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    بلاد العجائب
    المشاركات
    120,279
    معدل تقييم المستوى
    128

    افتراضي رد: فن تشكيل وتزيين وتقديم المعجنات

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    فكرة حلوة واضافة طعم للمعجنات نعمل معجنات محشية وملفوفة على شكل رول
    ثم نقص الفلفل الرومي على اثنين ونضع فيه المعجنات وندخلها للفرن
    وتمتعي باحلى معجنات تقديم وطعمة
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  7. #7
    الصورة الرمزية الشذا الفواح
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    بلاد العجائب
    المشاركات
    120,279
    معدل تقييم المستوى
    128

    افتراضي رد: فن تشكيل وتزيين وتقديم المعجنات

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  8. #8
    الصورة الرمزية الشذا الفواح
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الدولة
    بلاد العجائب
    المشاركات
    120,279
    معدل تقييم المستوى
    128

    افتراضي رد: فن تشكيل وتزيين وتقديم المعجنات

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    معجنات الجزر بحشو سلطة البيض..
    بعد تحضير العجينة وتخميرها جيدا قومي بفردها على شكل مستطيل وقطعيها الى شرائط وادهنيها بخليط التلميع (بيض مع شوية خل) تم الصقي شرائط العجينة على بعض ولفيها حتى تصبح على شكل احبال مبرومة تم أمسكي طرف الحبل ولفي على طرف القمع
    احضري ملون الطعام البرتقالي وضعي عدة قطرات من الماء لتخففي اللون قليلا. باستعمال فرشاة تلوين صغيرة لوني الأقماع.
    بعد خبز الاقماع احشيها بحشو سلطة البيض وتزيين بعرق اخضر على شكل جزرة..
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

صفحة 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •